Sladkor za slajšo igro?

Čeprav je sladkor okusen in slasten, je lahko škodljiv…

Sladkor je osnovna sestavina večine živil. Povprečen Američan zaužije 69 kg "dodatnega" sladkorja (tj. brez upoštevanega sladkorja, ki je naravno prisoten v hrani) na leto. Evropska poraba je veliko bolj zmerna; nemško letno povprečje šteje zmernih 34,2 kg. Največji ljubitelji sladkorja so po podatkih Reutersa Švicarji in države bivše SZ, saj v povprečju tam posamezen državljan zaužije 42 kg sladkorja. Presenetljivo zmerni so pri porabi Turki, kjer povprečen prebivalec zaužije le 25 kg letno. Priporočila svetovne zdravstvene stroke posamezniku narekujejo"le" 14,5 kg sladkorja letno. Porabi sladkorja se je težko izogniti, saj ga najdemo vsepovsod: od kečapa pa do jogurta.

Prekomerno uživanje sladkorja lahko vpliva na teniško igro…

Ja, lahko! Če uživate pretežno enostavne sladkorje ali ogljikove hidrate, ki jih najdemo v piškotih, sladkarijah, žitnih izdelkih ali sladkih pijačah, pridobite energijo izjemno hitro, vendar bo poraba tudi ekspresna. Sladkor povzroči dramatično zvišanje krvnega sladkorja, kar bo pozitivno vplivalo na vašo počutje in energijsko raven, vendar lahko že po 15 do 60 minutah ta učinek popolnoma zbledi. Padec energije je veliko hitrejši pri uporabi enostavnih sladkorjev.

Uporaba kompleksnih sladkorjev je primernejša…

Seveda! Za športno aktivnost potrebujete vire energije, ki se bodo v vašem telesu "obdržali" dlje kot eno uro. Kompleksni ogljikovi hidrati so vsekakor vir energije, ki se bo v vašem telesu ohranila dlje časa. Na vašem jedilniku dajte prednost polnozrnatim ovsenim kosmičem, kruhu in testeninam. Seveda vaše telo potrebuje tudi enostavne sladkorje, vendar boste te pridobili z uživanjem sadja, zelenjave in mlečnih proizvodov. Uravnotežen jedilnik naj vsebuje enostavne sladkorje, vendar se izogibajte namiznemu sladkorju.

Zmanjšajmo vnos sladkorja…

Identificirajte svoj največji sladkorni greh in se ga na dan zahtevnejšega treninga ali tekme izognite! Raje si ga privoščite na dan počitka. Ena sladka pregreha na dan je dovolj za potrebe vašega telesa. Zdravstvena stroka priporoča največ 40 g sladkorja na dan, čemur boste zadostili s 350 ml Pepsi pijače ali z 90-gramskim kosom slastne čokoladne torte. Paziti morate, da sladki pregrehi ne nadomeščajo polnovredne obroke.

Priporočljivost uporabe sladil…

Trenutno še ni bilo izvedenih primernih raziskav, ki bi celovito ocenile vpliv sladil na športno aktivnost. Nekateri pa opozarjajo, da umetna sladila škodujejo jetrom. Umetna sladila marsikdo označuje za strup, ki je navsezadnje definiran kot vsaka snov, ki ni naravno hranilo za telo. Te nadomestki sladkorja lahko povzročajo tudi prebavne težave in driske, zato vam priporočamo, da jih uporabljate le redko in v majhnih količinah.

Temen koruzni sirup je povsod…

Veliko industrijsko predelanih živil vsebuje fruktozo, vendar ta ni pridobljena iz sadja, temveč iz rafiniranega koruznega sirupa. Koruzni sirup z večjo vrednostjo fruktoze ali HFCS je po raziskavah, ki so se odvijale na univerzi Princeton, veliko slabši in še bolj pripomore k pridobivanju telesne teže kot pa navaden sladkor. Strokovnjaki so prav tako ugotovili, da dolgoročno uživaje takega sladkorja vodi do debelosti, saj dviga nivo trigliceridov oziroma telesne maščobe. Fruktoza – HFCS in glukoza – navaden sladkor v telesu delujeta in se razgradita drugače. Fruktoza se v telesu pretvori v maščobo, medtem ko se glukoza v energijo.

pripravila: K.N.

foto: GoogleImages